夏バテ予防野菜たっぷり巻き寿司

夏バテ予防野菜たっぷり巻き寿司
「北播磨巻きー1グランプリ」平成23年度優秀賞
兵庫県加東市 千家 梨華さんの作品

材料

酢飯
3合
4個
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ2
小さじ1
さんま
2匹
1/4カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
1/4カップ
おくら
12本
にんじん
1本
しそ
20枚

1

卵・砂糖・酒・だし汁・塩をまぜ、だし巻き卵を作る

2

みりん・砂糖・しょうゆをあわせてたれをつくり、さんまを10分つける。ときどき裏がえす。

3

10分たったら、たれをつけながら焼く。時々裏がえしてたれをつけまた焼く。

4

おくらとにんじんはだし汁で煮ておく

5

のりにごはんをのせ、青じそでさんまをはさみ、その上に卵、にんじん、おくらをのせまく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜はすべて祖母の畑で採れたものを使用しています。おくらのネバネバには夏バテを予防する効果があります。しそにはビタミンCが豊富で汗で失われがちなビタミンCを補えます。また人参にはビタミンAが多く含まれているので、免疫力を高めてくれます。
レシピID : 2769056 公開日 : 14/08/25 更新日 : 14/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」