しそジュースのしそ*再利用/紫蘇ひじき

しそジュースのしそ*再利用/紫蘇ひじき

Description

しそジュースを作った後のしそを使って、紫蘇ひじきを作りました。ご飯のお供に。
2015.6.28話題入り。レポに感謝です

材料

しそ(ジュースを作る前で)
300㌘
★クエン酸
大さじ1
★塩
大さじ1
乾燥ひじき
40㌘(一袋)
*調味料
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆昆布茶
小さじ2
胡麻
大さじ3

作り方

1

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ジュースを絞り終わったしそに★をまぶして置いておく。(冷蔵庫で数日保存可能)

2

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汁気を切り、しそを出来るだけ細かく切る。(汁は捨てない)

ひじきは水から入れて沸騰したら2分茹でて、ザルにあげておく。

3

鍋に切ったしそとその汁を入れてまぜなから暫く加熱。(汁が少ない場合は、酒を大さじ2~3加える)

4

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ひじきと☆の調味料を入れて、汁気が無くなるまで加熱する。

5

汁気が無くなったら、胡麻を混ぜて完成!

6

【2015.7.23追記】
クエン酸を梅酢に代えて作って見ました。
梅酢100cc. と塩大さじ1に馴染ませておきます➡

7

➡絞った後の紫蘇150
㌘、ひじき戻す前で20㌘でも調味料は同じで大丈夫でした。
参考にして下さい。

8

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梅酢があるかたは是非使ってみて下さい。
白、赤梅酢どちらでも梅の風味がプラスされ、美味しく仕上がります。

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アレンジレポのご紹介
和えにしてレポしてくれたyukitaroooさん、真似したい1品です。

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お稲荷さんにしてレポしてくれた夏のニベアさん、色もご馳走!作ってみるね!ありがとう〜

コツ・ポイント

ジュースを作ったら、とりあえずクエン酸と塩をまぶして冷蔵しておけば、後日時間がある時に作れます。

※一度にたくさん出来るので、小分け冷凍がおすすめです。おすそ分けにも^^

クエン酸の代わりにお酢を使われてもいいと思います。お試し下さい。

このレシピの生い立ち

普段は梅干しのしそを使って、紫蘇ひじきを作っています。ジュースの後のしそでも出来るかな?とやってみました。

しそ好きの為の*紫蘇ひじきID :2556582
良かったら覗いて見てね!(*^^*)
レシピID : 2769144 公開日 : 14/08/26 更新日 : 21/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (28人)

2021/07/03

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酢飯と混ぜて、おいなりさんにしました!上品なお味でとても美味しいです。家族にも大好評です。

夏のニベア

2021/06/30

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今まで捨ててた物がこんなに美味しく生まれ変わるなんて!これからはこれが食べたくて紫蘇ジュースを作ることになりそうです笑レシピ感謝

きなちよてんりく

2021/06/22

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とっても美味しいので、何度もリピしています。カリカリ梅を入れると美味しさ倍増ですね。

かめたんみかん

2021/06/18

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今年もお世話に♪白和えにしてみました~美味感謝です♡‬

yukitarooo

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