エコ しそジュースのしそ利用/紫蘇ひじき
Description
しそジュースを作った後のしそを使って、紫蘇ひじきを作りました。ご飯のお供に。
2015.6.28話題入り。レポに感謝です
2015.6.28話題入り。レポに感謝です
材料
300㌘
大さじ1
★塩
大さじ1
40㌘(一袋)
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*調味料
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆昆布茶
小さじ2
☆和風だし(顆粒)
小さじ1
大さじ3
作り方
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1
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ジュースを絞り終わったしそに★をまぶして置いておく。(冷蔵庫で数日保存可能)
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2
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汁気を切り、しそを出来るだけ細かく切る。(汁は捨てない)
ひじきは水から入れて沸騰したら2分茹でて、ザルにあげておく。
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3
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鍋に切ったしそとその汁を入れてまぜなから暫く加熱。(汁が少ない場合は、酒を大さじ2~3加える)
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4
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ひじきと☆の調味料を入れて、汁気が無くなるまで加熱する。
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5
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汁気が無くなったら、胡麻を混ぜて完成!
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6
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【2015.7.23追記】
クエン酸を梅酢に代えて作って見ました。
梅酢100cc. と塩大さじ1に馴染ませておきます➡
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7
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➡絞った後の紫蘇150
㌘、ひじき戻す前で20㌘でも調味料は同じで大丈夫でした。
参考にして下さい。
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8
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梅酢があるかたは是非使ってみて下さい。
白、赤梅酢どちらでも梅の風味がプラスされ、美味しく仕上がります。
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9
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アレンジレポのご紹介
白和えにしてレポしてくれたyukitaroooさん、真似したい1品です。
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10
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お稲荷さんにしてレポしてくれた夏のニベアさん、色もご馳走!作ってみるね!ありがとう〜
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コツ・ポイント
ジュースを作ったら、とりあえずクエン酸と塩をまぶして冷蔵しておけば、後日時間がある時に作れます。
※一度にたくさん出来るので、小分け冷凍がおすすめです。おすそ分けにも^^
クエン酸の代わりにお酢を使われてもいいと思います。お試し下さい。
※一度にたくさん出来るので、小分け冷凍がおすすめです。おすそ分けにも^^
クエン酸の代わりにお酢を使われてもいいと思います。お試し下さい。