カブの和風ミルクスープ

カブの和風ミルクスープ
ほんわか、体があったまるスープです。味噌のコクとミルクのまろやかさが、とってもカブに合うんです!

材料 (2人分)

かぶ
小1個
鶏がらスープの素
小さじ2~3
味噌
大さじ1弱
牛乳
大さじ2~3

1

カブを3ミリ幅くらいのいちょう切りに。

2

お湯を500cc沸かし、鶏がらスープの素を入れて、カブを柔らかくなるまで煮る。(10~15分)柔らかくなったら、透き通ってきます。

3

味噌を溶かし、牛乳を入れて、火を止めて完成。

コツ・ポイント

調味料の量、計らずに作ったので、記憶を頼りにだいたいの量を表示しています。鶏がら味や味噌味は、濃くなりすぎないように、味見をしながら入れてみてください。

このレシピの生い立ち

スローフードの本で見つけたカブスープのアレンジです。豚バラも入れると、コクが出ておいしいです。味噌を、白味噌(甘い、京風白味噌)にすると、また違ったおいしさになります。
レシピID : 276972 公開日 : 06/08/28 更新日 : 06/08/28

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