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時短♪圧力鍋を使って＠金時豆の甘煮

時短♪圧力鍋を使って＠金時豆の甘煮の画像

Description

コトコト煮た方が美味しいけれど、暑い時期はやっぱり苦になる煮豆。圧力鍋なら苦になりません（灰汁取りも端折ってます・・）

材料 （豆２００ｇ）

金時豆
２００ｇ
水
５００cc
砂糖
１２０ｇ前後
醤油
小さじ１くらい
バスタオル
１枚

作り方

  1. 1

    豆を洗い鍋に入れ
    水を注ぎ点火

  2. 2

    圧がかかったら弱火
    ５分くらい加圧
    火を止めたら、鍋が冷えないようにバスタオルで包む

  3. 3

    人肌になったら蓋を開け、煮汁の量をひたひたくらいに調節
    砂糖を入れ
    沸騰直前まで煮たら火を止めそのまま放置

  4. 4

    人肌になったら
    醤油を入れる
    大方冷めたら容器に移し
    冷蔵庫へ
    １日置くと馴染んで美味しいです

コツ・ポイント

砂糖の量は少なめです。
砂糖を入れる前に豆の硬さを見ましょう。
硬ければ砂糖を入れる際に加圧を１～２分かけて調節して下さい。
崩れ防止で混ぜずに作っていますが、上になっている豆だけが硬い時などは、お玉で上下を返してから砂糖を入れましょう。

このレシピの生い立ち

昔から、我が家ではこのやり方で。。
レシピID : 2770394 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年12月11日
写真
クックY76W48☆
2度目です。美味しく出来ました。ありがとうございます^_^

(*^_^*)れぽありがとぅ～私も先週煮ました❤ほっこり

2015年12月23日
写真
mihotti33
手軽に美味しく出来ました♪ご馳走さまです

どういたしまして♪ （*^_^*） れぽ、ありがとぅ～

2014年10月8日
写真
チビ太のおでん
ちょっと固めになっちゃた(((^^;)醤油入りでおかずにもなる。

れぽありがとぅ❤コメントを参考にコツを追記しました

2014年9月15日
初れぽ
写真
canalcats
圧力鍋なので時短でいいですね！リピします★

お役に立てて良かったです（*^_^*） れぽ、ありがとぅ～

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( )
麻姫　　
時短♪圧力鍋を使って＠金時豆の甘煮
by 麻姫