切干大根のスープ

切干大根のスープ
和食の定番!材料切干大根を洋風でいただきま~す

材料 (2人分)

切干大根
1掴み分
キャベツ
2枚
しいたけ
2個
ウインナー
4本
ブロッコリー
5房
3mmスライス1枚
小1かけ
コンソメスープ(固形1個分)
300cc
塩コショウ
少々
粒黒コショウ
小さじ半分

1

【下準備】キャベツはザク切り、しいたけは1cm巾に切る、ブロッコリーは小分けしておく、ウインナは切込みを入れておく、しょうがはみじん切り、にんにくは薄くスライスしておく。

2

鍋に水300ccを入れたら、1で切った野菜類と軽く水洗いした切干大根を入れて煮込む。

3

沸騰してきたら、固形コンソメ1個を入れて、塩コショウで味を調える。

4

仕上げに、砕いた粒コショウを入れてお皿に入れて完成です。

コツ・ポイント

切干大根は、完全に戻さないで入れてくださいね。
ウインナの替わりにベーコンを入れてもOKです。家にある野菜で簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

ダイエット中のお昼に、腹持ちのいいスープが食べたくて作りました。
レシピID : 277048 公開日 : 06/08/28 更新日 : 06/08/28

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