モチモチ蓮根だんご

モチモチ蓮根だんご
お酒のおつまみ、おもてなし料理にど~ぞ。
モチモチして美味しいです♪

材料

蓮根
1本(200g程度)
海老
5尾
大さじ2
小さじ1.5
塩・こしょう
適量
大さじ1

1

蓮根は1/5残してすりおろす。
海老は殻と背ワタを取って、お酒につけておく。

2

残りの蓮根と海老をみじん切りにする。

3

1の蓮根の水気を軽くきった後、1と2の材料を混ぜ合わせ、片栗粉・粉末だし・塩こしょうを入れ練りあわす。

4

スプーンですくって、180℃の油で2~3分程揚げる。
味をみて、薄かったらケチャップマヨネーズ又は酢醤油などを付けて食べて下さい。

コツ・ポイント

母から教えてもらったレシピです。
母はすった蓮根に、ユリネを入れて作ってましたが、なかなかユリネが手に入らないので、蓮根を刻んで入れてみました。
片栗粉を大さじ1に減らして、卵黄1個を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お正月に義理の母が作ってくれてとっても美味しかったです。
レシピID : 277050 公開日 : 06/08/28 更新日 : 06/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

13/11/13

写真

お弁当と夕飯に✿エビと蓮根で何もつけなくても美味しいだんごだね♪

yukanosuke

とっても美味しそう。作ってもらえて嬉しいです。

07/01/11

写真

美味し~。蓮根いっぱいもらったので迷わずコレに決まり^^。

メーさん

リピートしてもらえてすっごく嬉しいです。メーさんサンキュ♪

06/10/01

写真

ふわっ!もちっ!しゃき!にやられました。 美味しすぎです。

メーさん

嬉しいコメントありがとう!!いい色に揚がってますね♪

06/09/16

写真

もっちりもちもち(・∀・)美味しくてお酒が進んじゃいそう♪

★チャコ姫★

チャコ31さん、ありがとうございます。こんがり美味しそう♪

キョク 2006年09月15日 05:57
おきゃさん、おはようございます(*'-'*)

こちらのレシピを作らせていただきました☆
海老とレンコン、凄くマッチしていて高級感があって
作るのにお手軽なレシピ、
助かります☆

ご馳走様でしたヽ('ー'#)/
おきゃ 2006年09月15日 10:35
キョクさん、ありがとうございます。
つくレポ頂いたのキョクさんが初めて!!
感激! (≧◇≦)
私もキョクさんのレシピ、どんどん活用
させてもらいますね!!
★チャコ姫★ 2006年09月16日 08:55
おきゃさん、はじめまして&おはようございます(o^∇^o)ノ
キョクさんのつくれぽを見て、すごく美味しそうだったので、昨日の夕飯に作らせて頂きました☆
予想通りすごく美味しくて、うちの弟なんか1人でほとんど食べちゃいました(笑)
おかげで、私の取り分が。。。(/_<。)ビェェン
リベンジでまた作りたいと思いますヽ(*^^*)ノ

ごちそうさまでした( ´∀`)ノシ
おきゃ 2006年09月19日 09:54
チャコ31さん、つくれぽありがとうございます。(*^▽^*)
チャコ31さんはよくお見かけしてます。
なんだか『はじめまして』ってかんじじゃなくて。。。(勝手に)
チャコs31さんのレシピ素敵なのい~っぱい。
どんどん参考にしていきますね。
私もつくれぽします。
気長に待ってて下さいm(_ _)m
メーさん 2006年10月01日 16:43
おきゃさん、はじめまして。
うのさんのご紹介でやってまいりました。
そしたら、美味しそうなレシピを発見!!
早速お持ち帰りして、作りましたよ~!!
レンコンが今マイブームなんです。だから嬉しくって。
しゃきしゃき感ともちもち感が凄くいいですね~。
美味しいレシピをありがとうございました。
ご馳走様でした。
※もしうのさんのお友達でなかったら、人間違えです。
ほんとにすみません。
メーさん 2007年01月11日 07:26
おきゃサンおはようございま~す。
この味。忘れられなくって又作っちゃいました~。
ホント美味しいし、ダイスキです。
ご馳走様でした^^。
おきゃ 2007年01月11日 10:43
メーさん、リピートしれもらえて嬉しい!!
伝授してくれた義母も喜ぶと思います。
私も最近これ作ってないから、久しぶりに
作ってみようかな。
メーさんのレシピも温存中。
作りたいレシピいっぱいあってどれから
作ろうか迷ってます。
つくれぽ気長に待ってて下さ~い