ご飯が進む!烏賊キャベツの焦がし味噌炒め

ご飯が進む!烏賊キャベツの焦がし味噌炒めの画像

Description

焦がした味噌、にんにく、イカのうま味が絡み合って、とにかくご飯が進みます♡簡単に、すぐできるスピードおかずです。

材料 (3~4人分)

1杯
○酒
大さじ1
○醤油、片栗粉、ごま油
各小さじ1
にんにく
1~2個
1/2個
◎味噌
大さじ1.5
◎みりん
大さじ1
◎新鮮な烏賊のわた(無ければ入れない)
1杯分
●醤油、酒
各大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

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    イカは食べやすい大きさにきる。ゲソの吸盤は包丁の背でしごいて取り除いてね。ポリ袋にイカと○を入れてもみもみする。

  2. 2

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    にんにくは薄切りに、キャベツはざく切りに。◎を混ぜ合わせておく。●も混ぜ合わせておく。あとは炒めるだけです\(^o^)/

  3. 3

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    フライパンにサラダ油を適量熱してイカを焼く。色が変わってきたら、にんにくと◎を加え、味噌が少し焦げるように炒める。

  4. 4

    写真

    キャベツを加えたら強火です!●を加えて一気に炒め、全体に混ざったら出来上がり☆すぐお皿に移さないと水分が出ます。

  5. 5

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    大根や人参をプラスしても美味しい♪烏賊のわたは新鮮なものがあれば使ってください。苦手な方は入れないで作ってね。

  6. 6

    *お詫び*kまみおさんの素敵なつくれぽ、コメント途中で切れちゃってごめんなさい(;o;)いつもありがとう♡大感謝です♡

コツ・ポイント

キャベツ柔らかめが好きなら、炒める時間を長めにしてください。小さいお子さまには炒め煮が食べやすい♪
シャキシャキが好きなら強火で短時間で仕上げること。

2015.8.11、少し改良しました。
烏賊のわたがあれば加えて炒めるとコクが出ます!

このレシピの生い立ち

ゲソが安かったので、冷蔵庫にあったキャベツと炒めてみたら美味しかった\(^o^)/

お母さんの味って感じです(^^)
ご飯に合う~~(о´∀`о)

下の子が「おーしー!!」ってもりもり食べてくれました(≧∇≦)
レシピID : 2771136 公開日 : 14/08/26 更新日 : 15/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48 (33人)
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kangaru
焼いてる時から、ニンニク味噌の匂いがたまりません。また作ります!
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まみお✳
今夜も美味しくいただきました。イカとキャベツで最高のおかず。いつもご馳走様です。
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まみお✳
今日も美味しくいただきました、ご馳走様でした~🙏
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miyu☆n
キャベツがなくてレタスでやってみました!量増しにしめじ入り!味噌とニンニクがご飯がすすみます!