さっぱりおろしトンカツ
作り方
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1
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普通に卵を使ってカツにしてもいいですが、私は卵なしで作りました。。
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2
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小麦粉を同量よりちょっと少ないぐらいの水でとかしておきます。豚ロースに塩コショウし、さっきの小麦粉をつけ、次にパン粉をつけます。
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3
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180℃の油でカラっと揚げます。
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4
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おろした大根と小口切りにしたネギを混ぜておきます。
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5
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できるだけ食べる直前に4の大根おろしを食べやすく切ったとんかつの上にのせて、ポン酢をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
揚げたてはもちろんおいしいですが、冷えてもおいしいです。
その場合でも、大根おろしは食べる直前にのせましょう。
水が出てカツがふにゃふにゃになるので。。。
その場合でも、大根おろしは食べる直前にのせましょう。
水が出てカツがふにゃふにゃになるので。。。
このレシピの生い立ち
定番ですが、久々に作るとさっぱりしていてなかなかいけたので。
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