お豆腐とにんじんのマフィン♡オレンジ風味

用意する器具は、包丁、まな板、耐熱ボウル1個、スプーン1本です。
ボウルは同じものを何度か使い、洗い物を減らします。

にんじんは1cm幅の輪切りか半月切りに。
まな板の上で塩をまぶし、手で全体になじませたら、5分ほどおきます。

耐熱ボウルをはかりに乗せ、ビニール袋をかぶせます。
薄力粉とベーキングパウダーを入れ、袋の口を閉じて振りまぜます。

生地の粉類以外の材料をミキサーに入れていきます。
にんじんがやわらかくなったらこれも加え、なめらかになるまで撹拌します。

ミキサーの中身をボウルに移します。
ビニール袋の粉類を加え、スプーンでしっかりとまぜていきます。

粉っぽさがなくなったら、生地を型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。