＊お助けきのこのおかずサラダ＊

玉ねぎは薄めにスライス。きのこは石づきをとってほぐし・水菜は食べやすい大きさに切っておく。
■印を合わせておく。

フライパンにごま油を薄く引き、挽き肉をしっかり炒める。(挽き肉からも油が出るので少な目→足りなければ足す。)

挽き肉の色が変わったら、玉葱・きのこを炒め、軽く塩をする。(後で調味液を入れるので、塩は旨みを引き出す程度に少しだけ。)

■印を回し入れ、全体を馴染ませる。最後に水菜を入れ、軽く炒めたら出来あがり♪お好みでにんにくチップを砕いて乗せる。

※写真は、余っていた赤ピーマンを入れています。
その他、クコの実などがあれば、色のアクセントになります。お好みで…＾＾

ジュスカちゃんが、豆苗で作って下さいました。豆苗は更に価格安定＆栄養価ﾊﾞｯﾁﾘ♪材料欄に追記させて頂きました。

管理栄養士さんのコメント。クリックすると、拡大されます。

2016.7月 9月公益財団法人玉川病院の社員食堂で使って頂きました。(おいしい健康×aimサービス企画)

2015.9.21
皆様。有難うございます。!(・v・)!