しゃきしゃきレンコンの香味炒め

しゃきしゃきレンコンの香味炒め
れんこんのシャキシャキ感が一番上手く引き出されたレシピに仕上がっています。お口のなかで大葉にんにく醤油の香味と豚肉の旨みが広がり、お箸がすすみます。

材料 (2人分)

れんこん
1房
大葉にんにく レシピID:248794
3枚
豚バラ
100g
塩コショウ
少々
しょうゆ
小1
少々

1

レンコンは皮を剥き、1房を半分に輪切りしてから縦にざくざくと切り、酢水に浸して色止めする。豚肉は細切りにして塩コショウを振り、大葉は細かく刻む。

2

まず、フライパンで豚肉をカリカリになるまで焼き、水気を切ったレンコンを加えて更に炒める(ここでお好みで塩こしょう)。

3

最後に大葉をごま油を加えてさっと炒め、鍋肌からしょうゆをたらして焦がし醤油の香味を出しつつ全体に絡めて完成。

コツ・ポイント

レンコンの切り方でしゃきしゃき感が全く違ってきます。
簡単で10分あればOKです。是非試していただきたい逸品です。

このレシピの生い立ち

レンコンのしゃきしゃき感が大好きで、冷めても美味しく出来ないものかと考えました。また、普段はザーサイとオイスターソースで香味を出していましたが、「大葉にんにく レシピID:248794」に出会えて、より深みのある味を出すことが出来ました(ほくほく)。
レシピID : 277189 公開日 : 06/08/28 更新日 : 06/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

07/10/10

写真

ほんとしゃきしゃしレンコンでおいしかった〜♪

7もも

秋に食欲すすむ美味しそうな画像!手を伸ばしたくなります☆

07/05/04

写真

白いご飯のおかずにピッタリ!

よねこ姐

照り良くきれいな仕上がり!とても美味しそうです"^^)

06/11/29

写真

レンコンが大好きなので、これからもリピートさせていただきます♪

カックパッド

香ばしさにごはんも進みますね☆とっても美味しそうです"^^)

06/10/23

写真

ご飯が進みますd(ゝc_,・*)蓮根好きなのでまた作りますね!!

みき0717

お肉たくさんの嬉しいおかず☆見た目だけでそそられます"^^)

勇気凛りん岸田夕子 2006年10月19日 23:38
cafemin+さん
素敵な美味しいレシピを作っていただきありがとうございました。
家族皆で楽しみました。
cafemin+ 2006年10月20日 10:30
> 勇気凛りん さん

つくれぽありがとうございます!そしてご丁寧にコメントも添えてくださいまして、もうもう感無量です(涙)!
大葉ニンニク醤油のおかげでとっても香味のさわやかな逸品となることができて感謝しています!今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m☆