鶏胸肉と夏野菜のトマト煮

鶏胸肉と夏野菜のトマト煮
夏野菜を美味しくいただきましょう☆

材料

鶏胸肉
1枚
茄子
3本
ピーマン
3個
玉葱
1個
トマト缶
1缶
大1
小麦粉
適量
溶けるチーズ
適量

1

ニンニクはみじん切り
野菜は食べやすい大きさにカット

2

鶏胸肉は皮を取って1口大そぎ切りにし
ビニール袋に小麦粉と一緒に入れフリフリ

3

全体に小麦粉が行き渡ったら
オリーブオイルをひいた中火フライパンで両面こんがり焼いて
いったん取り出しておく

4

オリーブオイルを追加しニンニクを入れ
中火で香りが立ったら野菜を入れ
ある程度火が通るまで炒める

5

トマト缶コンソメを入れ全体に馴染ませる
蓋をして弱火にし5.6分煮込む

6

鶏肉を投入し中火で炒めながら、ある程度水分を飛ばす
お皿に盛って溶けるチーズをかけ余熱でチーズが溶けたら完成

コツ・ポイント

鶏もも肉を使用する場合、小麦粉を付けず
そのまま焼いて下さい

ズッキーニを入れても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

家族の好きな鶏肉
そして実家から届く夏野菜を組み合わせての
大好きなトマト煮込み

晩酌の赤ワインにもピッタリな一品です
レシピID : 2772037 公開日 : 14/08/27 更新日 : 16/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/05

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです(*^o^*)

Riobaby

早速作って頂いて嬉しい♡レポありがとうございます♪