秋刀魚のオリーブ煮

秋刀魚のオリーブ煮
イタリア料理です。イタリアではうなぎで作るらしい・・・。パンにもあいます。

材料 (2人分)

サンマ
2匹
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
大さじ1/2
2片
ブラックオリーブ
種を取り15粒
フレッシュ刻んで大さじ1
ドライ大さじ1/3
50cc
200cc

1

写真

サンマは頭とシッポを落として、内臓を取り出し良く洗う。
筒型にカットする。塩こしょうをして、小麦粉を軽くはたく。

2

小骨が苦手なひとは、三枚切りにした方が良いです。
私はムシャムシャ食べちゃいました。

3

写真

フライパンにオリーブ油をひき、サンマに焼き色を付ける。
残りの材料を全て加え、15~20分煮る。

コツ・ポイント

やっぱりまだイタリア人に、友達はいない。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27722 公開日 : 01/08/20 更新日 : 01/08/20

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