ピエトロ利用☆カツオのカルパッチョ
Description
カツオのタタキをおいしいピエトロのドレッシングで。
tari3103
材料
（カツオ１サク分）
カツオのタタキ
１サク
ベビーリーフMIX
１袋(約25g)
ピエトロドレッシング 麹と黒酢オリーブオイル
大さじ3.5
生姜(すりおろし)
1かけ分
■
トッピング用
適宜
黒こしょう
適宜
作り方
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1
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ベビーリーフは洗ってよく水気を切り、皿にふちを高めに盛って冷蔵庫で冷やす。
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2
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すりおろした生姜にピエトロドレッシング 麹と黒酢オリーブオイル、大さじ2を加え、よく混ぜる。
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3
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カツオを削ぎ切りにし、2に加えてもみこむ。
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4
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1のお皿の真ん中に3のカツオを盛りつける。
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5
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ベビーリーフに残りのピエトロドレッシング 麹と黒酢オリーブオイルをまわしかけ、トッピングを見栄えよく散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
カツオは切った傍から色が悪くなるので、工程2以降は食べる直前に手際良く。そして出来上がったらすぐ召し上がってください。
このレシピの生い立ち
モニターでピエトロドレッシング 麹と黒酢オリーブオイルで夜おつまみを作るという企画の為に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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