梅しそチーズブレッド

梅しそチーズブレッド
ゴマパンの中身は、枝豆、ダイスチーズ、アクセントの梅肉。夏にぴったりの和風テイストのパンです。

材料 (6個分)

●パン生地
200グラム
ドライイースト
3.5グラム
砂糖
10グラム
4グラム
6グラム
126cc
無塩バター
8グラム
白ゴマ
15グラム
●中の具
ダイスチーズ
70グラム
塩茹で枝豆
90グラム
梅干し
少量
大葉
6枚
てり用卵白
少量

1

パン生地はHBにお任せします。容器に白ゴマ以外の材料を入れて、約8分回す。白ゴマを加えて約2分回したら、そのまま発酵する。(約50分)

2

ダイスチーズと枝豆は混ぜておく。梅干は種をとって、梅肉だけにしておく。

3

1の生地を取り出し、6等分に分割し、丸めてベンチタイム。(約15分)

4

成型する。手のひらで生地をかるくつぶして、具を詰める部分に梅肉を少量のせる。その上にチーズと枝豆を混ぜたものをのせて、あんぱんのように包み込む。

5

とじ目を下にして、薄く油を塗った天板に並べていく。約45分発酵する。

6

生地の表面にてり用卵白を塗り、大葉を一枚ずつ貼り付ける。170度のオーブンで約20分焼成する。

コツ・ポイント

焼成時間や発酵時間は加減してください。

このレシピの生い立ち

大葉をのせたパンをパン屋さんで見たのでそれっぽくつくってみました。
レシピID : 277336 公開日 : 06/08/30 更新日 : 06/08/30

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