豚しゃぶと野菜のヘルシータルタルサラダ♫

豚しゃぶと野菜のヘルシータルタルサラダ♫

Description

ビタミンBたっぷりの豚肉に野菜とフルーツを合わせたサラダ✿水切りヨーグルトで作るヘルシーなタルタルソースで召し上がれ♪

材料 (2~3人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
セロリ
1本
人参
1/4本
1/4個
ヘルシータルタルソース
2個
ツナ缶(ノンオイル)
20g
少々
レタス・トマト
適量

作り方

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    写真

    タルタルソース作り。半熟ゆで卵を作る。参考までに(私は水から入れ沸騰してから5分加熱し冷水にとります)

  2. 2

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    ゆで卵の殻をむいたら白身をみじん切りにし黄身と一緒にボウルに入れる。

  3. 3

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    黄身をスプーンでつぶしながら水切りヨーグルトを加えよく混ぜ合わせる。(1日しっかり水切りしたヨーグルトを使用)

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    油をきったツナを加えたら味をみながら塩を加え味を調える。

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    豚肉は沸騰しない程度のお湯に塩を少量加えてしゃぶしゃぶにし→

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    ペーパーなどで水気をきって冷ましておく。

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    セロリは筋をとり斜めに切る。人参は皮を剥いて細く千切り(生で食べるのでなるべく細く)梨も皮をむいて細長く切る。

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    梨などフルーツを加えると美肌効果もアップします♪
    林檎などでもOKです(*^_^*)

  9. 9

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    レタス、豚しゃぶ、カットした野菜を盛り付け上からタルタルをかけ、仕上げにオリーブ油を少量かけ黒胡椒をかけて仕上げる。

  10. 10

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    今回はトーストした胡桃パンの上にオープンサンドのように盛り付けてみました。

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    この場合、パンは一口サイズにカットした方が食べやすいですね(^^ゞ

コツ・ポイント

ゆで卵は半熟がおススメ。よりクリーミーなタルタルソースに仕上がります。水切りヨーグルトは1日しっかり水気をきりました。ツナの塩分で味を確認してから塩を加えて下さい。
豚肉は沸騰しない程度の湯に塩を少し加えて茹でて下さい。軽く下味がつきます。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを使ったヘルシーなタルタルソースでビタミンたっぷりの豚肉と野菜のサラダを作ってみました♪オープンサンドで子供達とランチに(^^) 
フルーツを加えると甘味がプラスされ美肌効果もアップできたら~なんて期待して♡
レシピID : 2773425 公開日 : 14/08/28 更新日 : 14/08/28

このレシピの作者

さとみわ
上級食育アドバイザー・ダイエット検定1級。健康的なおうちごはんを目指してます♡
米粉スイーツ研究中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(中3) ☆息子(中1)
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ブログ「ふうらぼ」
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