運動会は絶対に唐揚げ!★塩からあげ

運動会は絶対に唐揚げ!★塩からあげ
《塩唐揚げ》だけど味付けは《塩》じゃない!(笑)
熱々はジューシーで美味!
冷めてもパサつかないコツは衣の割合^^

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
2枚(500g)
▲鶏ガラスープの素・酒
各大さじ1
小さじ1
●小麦粉
大さじ1
大さじ2
お好みで追加
★ニンニク・生姜(チューブ)
各1㎝

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★ニンニク・生姜
お好みでどうぞ。
※香り付け程度で少量なので、子供でも抵抗無く食べられますよ^^

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ボウル(またはポリ袋)に▲を全部入れておきます。
※お弁当にするならニンニクは抜きにしてもいいですよ。

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鶏肉は《もも肉》です!
余分な脂身を取り、食べやすい大きさに切ります。フォークでブスブス刺しておけば味がよくしみますよ。

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ボウル(またはポリ袋)に鶏肉を入れてシッカリ揉み込みます。
1時間以上漬けておきます。

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●衣
片栗粉だけだとサクサクですが、冷めるとパサパサ。
小麦粉だけだとベッタリします。
《1:2》の割合が我が家の衣!

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表面にポンポンとまぶし付けながら揚げてもいいし・・・

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肉を漬けているボウル(またはポリ袋)に直接混ぜてもOKです。
作りやすい方で衣は付けて下さいね。

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ウチの場合、2度揚げはしません。
※油の中に菜箸を入れ、細かい気泡が出来たら170~180度が我が家のbest!

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キッチンペーパーに取り、油を切って下さいね。

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【チーズ竹輪】
レシピID : 2188690
くるくるピッタリくっつきます^^

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【ブロッコリーの胡麻和え
レシピID : 2133673

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【ごぼうサラダ】
レシピID : 2322302
水気が出ないので、お弁当にもgood♪

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コツ・ポイント

《鶏ガラスープの素》の塩気がイイ味してます。
塩を使わなくても旨味のある塩味ですよ。

熱々をすぐに食べる場合・・・170~180度で揚げますが、引き上げる少し前に《火を少しだけ強く》すると油切れが良くなりカラっとしますよ。
お試しあれ。

このレシピの生い立ち

元々我が家は片栗粉onlyの衣でした。
でも、お弁当だと肉も衣もパサパサ・・・

下味に胡麻油を加えて肉のパサつき防止!
小麦粉を混ぜて衣のパサつき防止!
※小麦粉の衣って、厚めのモッタリした感じになるでしょ。だから1:2の割合です♪
レシピID : 2773576 公開日 : 14/09/02 更新日 : 15/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/05/29

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運動会に。美味しく頂きました!

涼月花

れぽ有難うございます。また作ってね(〃艸〃)♥

15/10/21

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いつも醤油で塩初です!とても美味しくて子供達の手が止まりません♪

§美那星§

綺麗レポ thank you♪また作って下さいね(・∀・)

15/05/27

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正油系以外の唐揚げ初めてでしたが、あっさりしてて美味しかった!

chinadon

初の塩唐揚げに私のレシピを選んでくれて感謝^^美味しそう♬

15/05/26

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運動会の日沢山作ってお弁当と夕飯で頂きました!美味しかったです♪

acubi◎

掲載が遅くなってゴメンなさい!メチャ美味しそう(≧∇≦)b