☆チョコレアチーズタルト☆
☆★waiki☆★
作り方
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1
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★土台を作る。
クッキーを二重にした袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
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2
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砕いたクッキーに、溶かしたマーガリンを入れて馴染むまで混ぜ、タルト型に入れギュっと押し付ける。
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3
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冷蔵庫で10分程冷やし固めておく。
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4
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★ガナッシュを作る。
耐熱容器にチョコを割り入れ、牛乳も一緒に入れて、500w40秒ほぼレンジでチンして溶かす。
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5
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少し溶けたくらいで混ぜると、予熱で滑らかに溶けます。まだ固まりがあるようなら、様子みながら10秒ずつ加熱してみて下さい。
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6
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5で出来たガナッシュを、冷やし固めておいたタルト台に流しこみ、さらに冷蔵庫で20〜30程冷やしておく。
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7
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★フィリング生地を作る。
ゼラチンを、水でふやかしておく。クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。(レンジでしてもok)
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8
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ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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9
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8のクリームチーズに、砂糖を加えてよく混ぜる。
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10
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板チョコを耐熱容器に割りいれ、500wのレンジで40秒程温め、溶かす。溶けない場合は10秒ずつ加熱してみてください。
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11
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9に溶かしたチョコを2〜3回に分けて入れよく混ぜる。
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12
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11に生クリームを入れ、さらによく混ぜる。
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13
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最初は混ぜにくいですが、すぐに馴染みます。
こんな感じです♪
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14
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あらかじめふやかしておいたゼラチンを、レンジで温め溶かす。(500w20秒くらい)
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15
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溶かしたゼラチンを、13のボウルに入れて、素早く混ぜ、馴染んだら冷やしておいた土台に流しこむ。
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冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら完成です♪( ´▽｀)
少し残っていた生クリームでささやかにデコしてみました…w
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切った断面はこんな感じです♡ちょっと汚いですが…( ；´Д｀)笑
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※ガナッシュが柔らかめなので、お好みで牛乳の量を減らすか、チョコをプラスして下さい(^^)生クリームでも大丈夫です♪
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単なのでコツはありません♡
チョコを溶かす時に、あまり温め過ぎないことがポイントです♪溶けない時は、必ず様子みながら追加で温めて下さい(^^)
チョコを溶かす時に、あまり温め過ぎないことがポイントです♪溶けない時は、必ず様子みながら追加で温めて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコで何か作れないかなと…ガーナのレシピを見たところ美味しそうなものが…\(//∇//)\自分の作りやすいようにアレンジしました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆★waiki☆★
