ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ

ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ

Description

水切りヨーグルトを使った爽やかな!さっぱりケーキ。罪悪感のないダイエットデザートです!

材料 (パウンド型1個)

プレーンヨーグルト
400~450g
2個
砂糖
50~70g
大さじ1

作り方

  1. 1

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    プレーンヨーグルトはザルにあげて、一晩、冷蔵庫で脱水します。(脱水後は、約200g。)

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    型に合わせて、クッキングシートを敷いておきます。オーブンを180℃に予熱します。

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    ボウルに卵を割りいれます。砂糖も加えてハンドミキサーで混ぜます。湯せん人肌になる程度温めながら、ハンドミキサーで混ぜます。指を入れて、温かく感じたら、湯せんを外します。

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    ハンドミキサーで5~7分くらい、しっかりあわ立てます。生クリームを泡立てたように、白く、もったりします。

  5. 5

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    脱水したヨーグルトを加えて、ハンドミキサーで混ぜます。

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    混ざったら、コーンスターチを加えてハンドミキサーで混ぜます。

  7. 7

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    レモン汁を加えて、ゴムへらでザックリと混ぜます。

  8. 8

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    用意しておいた型に流し入れて、180℃のオーブンで30~40分焼きます。

  9. 9

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    焼けたら、型から出して、オーブンシートごと、粗熱をとります。

  10. 10

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    粗熱をとるときは、型から出して、熱いうちに、側面のクッキングシートを一回生地からはがしてさますと、後でキレイにとれます。底はそのままでOKです。

  11. 11

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    完全さめたら、冷蔵庫で冷やします。

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    爽やかなレモン風味!

  13. 13

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    卵を泡立てないで、水切りヨーグルト、砂糖、卵、コーンスターチ、レモン汁の順番で泡だて器でひたすら混ぜて加えていって作った手抜きバージョンです。味の大きな違いはないですが、卵をひと手間かけて泡立てた方が、滑らかです。

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    左が、泡立てて作ったもの。右は手抜きバージョンです!写真では、わかりにくいですが、見た目には差があります(笑)

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    土台は、今すぐクッキー(ID:283968
    )のココアをブラックココアに変更して作りました。

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    ikukochanさん、こんな感じです(*^_^*)

コツ・ポイント

ヨーグルトの水切りさえしていれば、後は、混ぜていくだけです。しっかり、卵をあわ立てることがポイントです。砂糖は、お好みで加減してください。甘めの方がお薦めです。レモン汁はお好みで加減してください。コーンスターチの代用は薄力粉でOKです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中・・・チーズケーキが食べたくなった時に!
レシピID : 277391 公開日 : 06/08/29 更新日 : 15/02/11

このレシピの作者

CAFE703
どうぞ!こちらにも、遊びに来てください。おまちしています。



【ホームページ】 http://www.cafe703.com

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Mie001 2009年11月10日 17:23
CAFE703さん、質問いいですか~?
このレシピ、オーブン以外で作ること可能でしょうか?
例えば蒸し器で蒸したら、どんな風になるかなぁ?
実は、このレシピを紹介したいお友達がオーブンレンジを持ってなくて。。。
もしくは、水切りヨーグルトを使った、冷やして固めるレアチーズっぽいデザートとか、CAFEさんのレシピにあったりしませんか?
質問ばかりでゴメンナサイ。
鮎川まどか 2010年03月09日 15:57
質問したいのですがよろしいでしょうか。
既に出ていたら申し訳ありません。

折角生クリームのようにもったりさせても、
水切りヨーグルトを混ぜた途端、全部沈んで
サラサラになってしまうのですが、これは
正しいのでしょうか?
それとも、何か特別な混ぜ方はありますか?
2度トライして2度ともこうなってしまったので…。
一応それなりに焼けてはいるのですが、
ここがキチンとできると、もう少しきれいに
焼き上がったり美味しさに差ができたりするのでは?
と思いまして。
お手数ですがよろしくお願いいたします。
チョッパー★ 2010年03月13日 18:33
つくったのですが
最初の砂糖と卵をまぜる段階の話で
フープロでやっても
白くなりませんでした。

全卵だと黄身の色素で
白くならないと思うのですが
どうなのでしょうか?
oyun 2010年04月04日 11:13
こんにちはー^^
お久しぶりです(笑

ずっと気になっていたレシピだったのですが、ヨーグルトはいつも食べきっちゃって中々作れませんでした^^;
家族が食べきっちゃう前にキープしたのですが、既に半分以下しかなく、急遽ミニパウンド型を自分で作って焼いてみましたw
ちょうど1人分サイズだったので…食べきってしまいました(笑

大豆製品も大好きですが、乳製品も好きなので、とても美味しいレシピでした!
今度はベイクドレアチーズの方も作ってみたいです♪
本当にご馳走様でしたーww
なおちんmama 2010年05月07日 12:19
初めまして^^

土台のクッキーも一緒につくりたいのですが、始めにクッキー生地を型に入れて焼いてからヨーグルト生地をいれたらいいのでしょうか??
それとも生地を準備してヨーグルト生地と一緒に焼いたらいいのでしょうか??
こんな質問でごめんなさい。
教えてもらえるとうれしいです^^
リトルより 2010年09月26日 14:21
とっても美味しくいただきました。ヘルシーでダイエットにも・・!!ちなみにこちらの分量でだいたい何カロリーくらいなんでしょう?判れば教えていただきたいです。お願いします。
ぶきっちょあっちゃん 2010年10月08日 00:17
只今製作中。明日のおやつにしようかなっと、ワクワクです。
hug*happy 2012年06月11日 06:22
いつもレシピにお世話になってますm(__)m

リピするにあたり、クッキーの土台にもチャレンジしたいのですが、クッキーもケーキ生地と一緒に焼けばOKですか?

お手数ですが、教えて頂きたいです(*^^*)♪
CAFE703 2012年06月11日 21:33
ミニかぷりんさん、いつもありがとうございます。
クッキー生地ですが、私は最初にタルト生地を空焼きしてから、ケーキの生地を流しこんで焼くようにします。

タルト生地を敷いて、ケーキ生地を流しこんでやるやり方をやったことがないので、すいません。
お答えになってないかもしれません。
ふりふりみかん 2014年07月02日 20:27
こんにちは、素敵なレシピですね!
会社に持っていきたいと思うのですが
会社に冷蔵庫がないので、常温になってしまうのですが
冷えてなくても美味しいでしょうか?
すごく持っていきたいのです…!
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