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HBに材料を全て入れ、(一次発酵終了まで)生地作りを行う。
一次発酵が終了したらガス抜きをする。
8分割して丸め、ラップをかぶせて、ベンチタイム約20分。写真のようになります。
あんこを約35gずつに分け、丸める。
ガス抜きをして、麺棒で平らに伸ばし、あんを包む。
暖かいところで約一時間、ポリ袋を被せて二次発酵させる。
約2倍になったら、ゴマを載せる。
7にオーブンシートを被せてから、天板を載せたまま、200℃に温めたオーブンで約15分焼く。
焼き上がったら、オーブンシートと濡れ布巾を被せて、冷ます。
つくれぽ、ありがとう。胡桃、いいですね。。