レンジで簡単・・鯛のあらの酒蒸し

レンジで簡単・・鯛のあらの酒蒸し
高級なイメージの鯛を手軽に・おいしくに食べることができますよー。

材料 (2人分)

鯛のあら
お好みの量
長ネギ
お好みの量
料理酒:水
1:1
 

1

鯛は、注水でよく洗いうろこを取り、さっと熱湯をかけておく。

2

切ったねぎを皿に並べ、1の鯛をのせる。

3

料理酒と水をあわせたものを、全体にまわしかけ、ぴったりラップをしてレンジ強で5分ほどチンする。

コツ・ポイント

料理酒は、日本酒でもよいけれど、あまり高級なものは香りが強すぎるのおすすめしません。今回の写真の量で、お酒25cc:水25ccで十分でした。少なめでいいみたいです。

このレシピの生い立ち

鯛のあらが売っていて、いつも気になっていたのでつくってみました。
レシピID : 277503 公開日 : 06/08/30 更新日 : 06/08/30

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