鯖の味噌煮

鯖の味噌煮
ご飯がすすむ、おかず♪ヽ(´▽`)/

材料 (四人分)

鯖 切り身
四切れ
煮汁
★水
150cc
★味噌
大さじ3
★酒
100cc
★砂糖
大さじ1
しょうがスライス
5、6 枚
貝割れ大根(付け合わせに)
適量

1

サバの表面に×の切り込みを入れ(切り込みはお好みで)、霜降りする。

2

★の材料をあらかじめ混ぜておく。
深さのあるフライパンに★材料と生姜スライスを入れ煮たたせる。
煮たったら鯖を入れる。

3

沸騰してきたら、火を弱火にし、落とし蓋をする。時々スプーンで回しかけなら10分~15分煮る。

4

写真

お皿に盛り付け貝割れ大根を添えたら完成。

貝割れ大根は辛味があるので、水にさらしておくと食べやすいです。

コツ・ポイント

付け合わせの貝割れ大根に煮汁をかけるとサバと一緒に食べれておいしいです。

このレシピの生い立ち

魚が好きな娘に煮付けを食べてもらいたくて、自分なりのレシピに仕上げました。
レシピID : 2775053 公開日 : 14/09/24 更新日 : 16/10/26

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