太刀魚の蒲焼き風

太刀魚の蒲焼き風

Description

脂ののった太刀魚はウナギに負けない美味しさ(^o^)

材料 (2.3人前)

太刀魚
切り身2.3切れ
醤油
100cc
100cc
100cc
てんさい糖
30g
50cc
お好みで

作り方

1

写真

太刀魚は3枚におろしておく。尻尾の細い方など使いづらい部位でOK

2

写真

フライパンに太刀魚以外のタレの材料を入れ弱火煮詰め、一度沸騰したら止めて、太刀魚を皮の方から入れる

3

蓋をして蒸らしながら火を入れ、途中フライ返しなどで裏返し味が染みるまで弱火で煮る

4

出来上がったら温かいご飯にのせてお好みで山椒をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

香ばしさが欲しい時は、先に焼いてから煮るとさらに風味アップします!

このレシピの生い立ち

釣り好きの友人から教わりました!ウナギの価格高騰なので、ありがたいレシピです!
レシピID : 2775067 公開日 : 14/08/29 更新日 : 14/08/29

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