簡単✿南瓜ときのこの濃厚クリームスープ

簡単✿南瓜ときのこの濃厚クリームスープ

Description

✽600レポ&ピックアップ感謝✽
南瓜の甘さときのこの旨みがたっぷり♡
ミキサー不要で簡単な濃厚クリーミィースープです。

材料 (2~3人分)

南瓜
1/4個
玉ねぎ
1/4玉
しめじ
1/2パック
牛乳(または豆乳)
200cc
バター
大さじ1
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

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南瓜の皮を半分残して落とし、一口大に切る。玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすいよう2~3等分に切る。

2

写真

熱した鍋にバターをしいて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、南瓜としめじを加え、全体に油が回るよう炒め合わせる。

3

写真

鍋に水200cc(分量外)を加え、沸騰してきたら蓋をして、弱火で15分煮詰める

4

写真

南瓜が柔らかくなったら、ヘラなどで粗く潰し、コンソメ、牛乳を加え、最後に塩こしょうで味を整えて完成!

5

2015/12/22
冬至のピックアップレシピにして紹介いただきました。
お陰様で話題入りし、皆様に感謝です♡

6

写真

ジル子さんのレポを誤ってそのまま投稿してしまいました(>_<)
娘ちゃんにも気に入って貰え感激です♡嬉しいレポ感謝です♪

7

写真

2016.9.4
プレミアム献立に掲載していただきました。感謝です^^

コツ・ポイント

南瓜を粗く潰すのがポイント♬ポタージュより濃厚で、シチューよりもあっさり仕上げです^^
作りたてはサラッとしてますが、置いておくとトロミが出て濃厚になるので、作り置きしておくのがオススメです♬

2015/4/12✿材料を一部修正しました。

このレシピの生い立ち

行きつけのお店でよく頂く南瓜スープを真似てみたところ美味しかったので♪
レシピID : 2775320 公開日 : 14/08/29 更新日 : 17/12/09

このレシピの作者

お立ち寄りありがとうございます。
2児(5歳♂・2歳♀)の母で、カフェ経営の仕事をしています。
普段育児と仕事の合間に作る簡単レシピを紹介しています^^
得意なものは旬の野菜を使った料理やヘルシー&節約料理。
少しでもお役に立てれば嬉しいです♡
レシピは随時見直しておりますので、ご確認お願いします。
*
https://www.instagram.com/emyo22/

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21/02/21

写真

美味しい!!

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20/12/23

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今回は冬至に作りました!何度もリピしてます♪

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写真

無脂肪乳、オリーブオイル、きのこなしですが参考にしました!オートミールを入れて朝からほっくり温まりました◎

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20/12/13

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濃厚で美味しかったです(*^^*)かぼちゃの形が少し残ってるのがまた良かったです♪

Ebi1783☆

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