抹茶マーブルケーキ

友人に「京都らしいケーキが食べたい」と言われて作ったケーキ。
緑色がきれいな、甘さ控えめのケーキです。お花見のお供にいかがですか?

材料 (約10cmクグロフ型)

薄力粉
75g
バター
75g
砂糖
75g
2個
抹茶
5g

1

ボールに室温に戻したバターを入れクリーム状にする。そこに砂糖の半量を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。



2

卵黄を一個ずつ加えまぜる。



3

別のボールに卵白を泡立て、途中で残りの砂糖を加えて固く泡立てる。



4

2に卵白と薄力粉をふるいながら交互に入れさっくりとまぜる


5

種の1/3量を別のボールに取り抹茶を混ぜる。


6

2種類の種を軽く混ぜ合わせバターを塗った型に流し170度のオーブンで35分程度焼く。


コツ・ポイント

最後、あまり混ぜすぎないようにして下さい。綺麗なマーブルが消えてしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27760 公開日 : 01/08/21 更新日 : 02/03/10

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