ふんわり～スイートポテト
実１１３
作り方
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鍋にさつま芋と水を入れ火にかけ、やわらかくなるまで茹で、湯を捨てて火にかけ揺すりながら水気をとばし、火からおろす。
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3
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芋が熱いうちにマッシュして、砂糖、バター、練乳を加えて木べらでよく混ぜ、卵を溶いて、仕上げ用に少し残して加え混ぜる。
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4
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次に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。木べらですくってぽたっと落ちるくらいのかたさにします。
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5
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④の鍋にブランデーとバニラエッセンスを加えて混ぜ、アルミカップに等分に入れる。
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6
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③で取り分けておいた卵に、みりんを加えて混ぜ、上面にハケで塗り、180℃のオーブンで20～30分焼く。
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7
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こんがり色よく焼けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵は最後に塗る分を少し残しておいて下さい。
砂糖の量はさつま芋の甘さによって調整して下さい。大さじ2でも甘さ控えめになります。
砂糖の量はさつま芋の甘さによって調整して下さい。大さじ2でも甘さ控えめになります。
このレシピの生い立ち
やわらかいスイートポテトにしたかったので、牛乳を多く入れてみたらふんわり軽く焼けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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実１１３
