さんまの蒲焼丼

さんまの蒲焼丼
さんまを塩焼き以外で食べたい人必見!蒲焼も丼にすると、ちょっと豪華な食事に見えるかな???

材料 (2人分)

さんま
2匹
少々
小麦粉
適量
1かけ
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●青ジソ
4枚
●新ショウガの梅酢漬け(ID:277445
適量

1

さんまを3枚におろし、塩をかける。
そして両面に小麦粉を振り掛ける。(茶漉しで振るときれいにかけれます。)

2

しょうがは千切りにし、●の材料とあわせる。

3

さんまの身を油をしいたフライパンで両面を焼く。(最初に身のほうを焼くといいそうです。)

4

3のさんまが両面焼けたら、2の液を回しいれ、少し弱火でそのまま煮る。

5

4の間に、新ショウガの梅酢漬けをみじん切りにして、ご飯に混ぜる。この漬物のみじん切りを入れる案はmi-inaさんのレシピを参考にしています。(レシピID:190152

6

4にきれいに色がついたら、5のご飯をお皿に盛り、青ジソをのせ、4をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さんまを塩焼き以外の方法で食べたくて。
ご飯に新ショウガを混ぜる案はmi-inaさんの案を参考にさせていただきました。これはちょーいけます♪
レシピID : 277658 公開日 : 06/08/30 更新日 : 10/10/04

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