甘辛☆青唐辛子味噌

甘辛☆青唐辛子味噌
あとからピリッと辛い味噌です。冷蔵庫で1年は保存可能です。白いご飯によく合います。

材料 (1kgの味噌の容器1杯分)

青唐辛子
80g
味噌
500g
砂糖
500g
50cc
50cc
100g

1

青唐辛子はみじん切りにする(お好みで種を取る)

2

鍋にみりん・酒を入れ煮立たせ、砂糖・唐辛子を入れて再び煮立たせる。

3

味噌を入れ煮溶かしたら、ゴマも入れて混ぜる。冷めると少し固くなります。酒・みりんで固さは調節してください。

コツ・ポイント

唐辛子の量はお好みで調節してください。青唐辛子を切るときは手袋をした方がいいです。手が熱く痛くなります。1kgの味噌を入れる容器にちょうど入る量です。

このレシピの生い立ち

実家の母が近所の方に教えて頂いた物を参考に作りました。
レシピID : 277722 公開日 : 06/08/31 更新日 : 06/08/31

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