甘辛たれでごはんが進む♡イカげそ唐揚げ
大吉ねこ
作り方
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1
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スルメイカげそ。2杯分入ってスーパーで100円でした〜。
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2
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☆の甘辛たれの材料を小さめの鍋に入れ、加熱。お酒のアルコールが飛んだら、火を消し（煮詰め過ぎ注意）、ゴマを入れる
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3
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イカげそは、吸盤の固いツメ（丸いリング状のもの）を取り除き、はさみで足３〜５本ずつに切り分ける
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4
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キッチンペーパー等で水気をよく拭き取ったら、天ぷら粉（水に溶かずに粉のまま）をまんべんなくまぶす
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5
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170℃〜１８０℃くらいの揚げ油で揚げる。衣が固まる前に触ると衣がはげるので、触るのはちょっとガマン。
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6
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50秒〜1分くらいで揚げ上がります。揚げ上がったら、２のたれに熱いうちにくぐらせてできあがり。
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7
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単品でおかずや、お酒の肴に❤
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8
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丼もイケます❤
ご飯の上にもみ海苔をちらしてから唐揚げを盛りつけ、薬味の万能ネギを。余ったたれを少しごはんにかけても。
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9
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2015年１１月１６日「いかゲソ」人気検索一位になりました！みなさま、ありがとう❤
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コツ・ポイント
イカげそは、水気をよく拭き取ってから粉をまぶすと衣がしっかりつきます。
揚げすぎに注意。加熱のし過ぎはイカが硬くなります。
上記の分量でタレが余ります。(イカげそ６〜８杯分でも大丈夫）
揚げすぎに注意。加熱のし過ぎはイカが硬くなります。
上記の分量でタレが余ります。(イカげそ６〜８杯分でも大丈夫）
このレシピの生い立ち
お祭りでイカゲソ焼きを買ったのですが、タレがいまいち絡んでなくて…
ならば、と、生のイカげそを見つけた時に、大好きな鳥唐揚げのレシピをヒントに衣をつけてみたらごはんにも、ビールにもあう一品になりました〜(^o^)/
ならば、と、生のイカげそを見つけた時に、大好きな鳥唐揚げのレシピをヒントに衣をつけてみたらごはんにも、ビールにもあう一品になりました〜(^o^)/
大吉ねこ
