名古屋めし?!鉄板みそ串かつカレーライス
Description
名古屋めしの定番・“鉄板ナポリタン&味噌かつ”をカレーライスで作ってみたら...^^
材料
(2皿分)
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<野菜カレー>
1/2本
1個
1/2束
ハウスバーモントカレー
2皿分
250cc(箱記載の7~8割程度)
小さじ1/2
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<串かつ>
150g
塩コショウ
少々
適量
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
2個
サラダ油
小さじ2
市販の味噌だれ
お好み量
少々
フライドオニオン(あれば)
適量
作り方
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1
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豚ばら肉を適当な大きさにカット・塩コショウをして串に刺し、天ぷら衣・パン粉を塗して油で揚げ、串カツを作る。
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2
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圧力鍋に切った野菜・水を入れ、加圧3分。
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3
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ピンが下がったらカレールゥを溶かし入れ、
インスタントコーヒーを加えて弱火で5分程度とろみが出るまで煮る。
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4
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サラダ油を熱した鉄板に溶き卵(1個分)を流し入れ、ご飯(1人分)を盛ったら火を止める。
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5
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野菜カレーかけた上に串かつをのせて味噌だれをかける。
いりごま・フライドオニオンをトッピングすれば。。。完成!!
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コツ・ポイント
甘めの味噌だれとカレーがとっても合うんです!
上に串かつをのせるので、カレーには肉&油を使わず圧力鍋で作りました。
野菜はお好みでなんでもOKです。
上に串かつをのせるので、カレーには肉&油を使わず圧力鍋で作りました。
野菜はお好みでなんでもOKです。
このレシピの生い立ち
カツカレーをアレンジして、
名古屋ではおなじみの<鉄板ナポリタン>をヒントに
大好きな味噌串かつと組合せてみました♪
名古屋ではおなじみの<鉄板ナポリタン>をヒントに
大好きな味噌串かつと組合せてみました♪