スモークサーモンのマリネ

スモークサーモンのマリネ
時間が経つほど味が馴染むので、持ち寄りやおもてなしにも

材料 (2人分)

スモークサーモン
50g
大根
5cm
人参
5cm
玉ねぎ
1/4個
★白ワインビネガー、レモン汁
各大匙1
★砂糖
小匙1/2
ブラックペッパー
適量

1

大根と人参は出来るだけ薄くスライスし、短冊状に切る
玉ねぎも薄く切り、水にさらしておく
その後しっかりと水気を絞る

2

ボウルに★を入れ、しっかり混ぜる
野菜を加えて混ぜ、10分以上漬ける
サーモンを加えて混ぜ、更に10分以上漬ける

3

全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、好みでブラックペッパーを挽く

コツ・ポイント

野菜は極力薄く切ったほうが味が馴染みやすいと思います
今回はなかったので省きましたが、刻んだパセリや削ったレモンの皮などを散らすと、おもてなしにもなりそうです

このレシピの生い立ち

別の料理で使って半端に余っていたスモークサーモン
簡単に出来る副菜が欲しくて、マリネにしてみました
レシピID : 2777883 公開日 : 14/09/06 更新日 : 14/09/06

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