ポテトニョッキ

ポテトニョッキ
以外に簡単!ミートソースパスタに飽きたらポテトニョッキいかがでしょうか?

材料 (3人分)

ジャガイモ
約600g
小さじ1/2
少々
300g
バター
バター

1

ジャガイモは皮をむいて柔らかくなるまで茹でます。(私は面倒でチンしてますが)

2

空鍋に戻して火にかけてゆすり、水分を飛ばす。

3

熱いうちに裏ごしかスプーンの背などでよくつぶす。

4

ボウルにジャガイモ、強力粉、塩、ナツメグを入れて手でこねるようにして、良く混ぜ合わす。

5

まな板などの上に打ち粉をして、4の生地を直径2cmくらいの棒状にして3cm長さに切る。

6

たっぷりの熱湯に塩を入れ、5のニョッキを入れて浮いてきたら1ー2分茹でてざるにあけ、水気を切ってバターをからめる。

7

後はソースをからめて出来上がり。

コツ・ポイント

水を良く切らないと食べる頃に水が出てきてマズそうです。ぽそぽそしてるから好みですねー。んー微妙。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27779 公開日 : 01/08/21 更新日 : 02/03/12

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