癖になるかも！八丁味噌バター
写心職人
作り方
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1
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今回使用する、発酵バター、八丁味噌、黒糖。
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2
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電子レンジでバターを温め、溶かす。
そこに、八丁味噌と黒糖を入れて混ぜる。
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3
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そのままでは混ざりにくいので、少量の水を入れ、八丁味噌を溶かす。
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4
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出来上がったら、パンケーキ、食パンに塗ったり、野菜ディップ等にしてみて下さい。
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コツ・ポイント
・発酵バターがなければ、普通の無塩バターでもいいと思いますが、これは、発酵バターの風味がポイントです。
・上記は比率ですので。一杯作るときは、八丁味噌の量を加減してくださいね。
・上記は比率ですので。一杯作るときは、八丁味噌の量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
八丁味噌が手元にあったので、これを活かす塗りものが出来ないか？と思って、発酵バターを混ぜてみると、独特の風味が出て、はまりました。
八丁味噌の塩味と発酵バターの風味が面白いバランスです！
八丁味噌の塩味と発酵バターの風味が面白いバランスです！
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写心職人
