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豚バラ食べやすい長さに切り、茄子は一口大の乱切りにする。調味料★を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒める。火が通ってきたら、豚バラも入れて炒める。
豚が軽く焼けたら★を入れて2〜3分煮からめたら出来上がり。