茹でて浸ける！胸肉でしっとりチャーシュー
Beccaa
作り方
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1
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鶏胸肉は常温にしておく。
ジップロックに★の材料を入れてよく混ぜる。
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2
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鍋に鶏胸肉が被るぐらいの分量の水を入れる。
スライスした生姜、料理酒を入れ沸騰させる。
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3
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沸騰したところで鶏胸肉を投入。
３分茹でる。
時間厳守で！
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4
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蓋をして約１時間放置。
置きすぎるとパサついてしまいます。
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5
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このままスライスして、わさび醤油で食べても美味しい♪
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6
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今回は①のジップロックに投入❗
一緒にゆで卵も入れちゃえ❗
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7
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冷蔵庫に入れます。２時間ぐらいから食べれます。
でも一晩おくともっと美味しい♪
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8
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めっちゃ薄くスライスして下さい❗
やわやわで美味しいよ～♥
待ちきれない息子が…
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9
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茹で汁はスープにしました♪
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10
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アレンジ①
タレに浸ける前に少し取り分けて手で割いてサラダにオン(^w^)
ササミより柔らかで美味しい✨
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コツ・ポイント
茹で時間と、放置時間がポイントです。
特に茹で時間は１分違うだけで全く違ってきます(>_<)
茹でる時の生姜は、無くても大丈夫です。料理酒は入れた方が臭みは無くなります。
追記：冷凍していたお肉を使うとパサつきました(。>д<)
特に茹で時間は１分違うだけで全く違ってきます(>_<)
茹でる時の生姜は、無くても大丈夫です。料理酒は入れた方が臭みは無くなります。
追記：冷凍していたお肉を使うとパサつきました(。>д<)
このレシピの生い立ち
『鶏胸肉はパサつくし、淡白やからイヤや』
おつまみにもなるしっかり味のものを考えました❗
しっとりさせるのに何回も失敗しました～(ToT)
おつまみにもなるしっかり味のものを考えました❗
しっとりさせるのに何回も失敗しました～(ToT)
Beccaa
