なすと豚こまのごま酢みそだれ炒め

なすと豚こまのごま酢みそだれ炒め
甘めのごまみそに酢を加えると、味が引き締まってコクもアップ!麦のうまみが愉しめる「金麦」にぴったり!

材料 (2人分)

なす
2本
豚こま肉
200g
大さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
みそ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ2と1/2
大さじ1
白すりごま
大さじ1と1/3
大さじ1/2

1

なすはひと口大乱切りにする。豚肉は食べやすく切って酒と片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。

2

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、豚肉を炒めて、色が変わったらいったん取り出す。

3

残りのサラダ油を足して熱し、なすを弱めの中火で2~3分炒める。

4

しんなりしたら豚肉を戻し入れ強火にし、Aを加えて手早く炒め合わせる。

コツ・ポイント

なすは変色しやすいので、切ったらすぐに炒めましょう。豚こま肉となすは別々に炒めて、最後に手早く混ぜ合わせるのが、食感よく仕上がるコツ!

このレシピの生い立ち

カンタン和・洋・中献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1カ月献立コーディネート術”第7弾のレシピ。おうちにある調味料を組み合わせて、コクうま和風炒めに!
レシピID : 2779128 公開日 : 14/10/20 更新日 : 14/10/20

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (79人)

18/06/23

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ピーマンも入れてみました^ ^手早く作れて金麦とあう美味レシピ♩

231なっち

茄子と豚肉の相性は間違いないですよね♡金麦のお供にも最高◎

17/07/28

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豚肉と茄子によく合うお味ですね。美味しかったです♪

まさき1515

豚肉と茄子との相性抜群ですよね☆れぽありがとうございます!

17/06/30

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夏にさっぱり美味しいです^ ^

ぷ〜たろ

酢みそで後味さっぱりですよね☆ありがとうございます!

17/06/03

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ナスがたっぷり食べれて美味しかった〜家族みんなで大満足!

てる坊

ご家族にも気に入っていただけて嬉しいです☆レポ感謝です!

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