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柳松茸と豚肉の醤油煮

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Description

柳松茸のコリコリ感が柔らかい豚肉にマッチしていて美味しい‼︎
油は、使わないので、ヘルシー。

材料 （4人分）

皮付き豚バラ肉
400g
生姜
2、3切れ
柳松茸(乾燥)
豚肉を覆える位
 
酒
適量
みりん
大さじ2.5
醤油
大さじ2.5
オイスターソース
少量

作り方

  1. 1

    柳松茸を水で洗い、石づきの下の部分(固い部分)を切り落とす。
    ※乾燥柳松茸の場合
    5〜6分水でふやかす。

  2. 2

    豚肉と柳松茸を食べやすい大きさに切る。
    生姜も2、3切れぐらい切っておく。

  3. 3

    フライパンに、生姜、豚肉を入れ、酒を加えて、こんがりきつね色になる(火が通る)まで炒める。《油は使わない》

  4. 4

    みりん、醤油、オイスターソースを加える。具が浸かるぐらい水を入れ、15分煮込む。

  5. 5

    柳松茸を加え、調味料で味を整え、具が浸かるぐらい水を足し、さらに、20分煮る。
    最後に、強火で水分を飛ばして完成！

コツ・ポイント

オイスターソースは、隠し味。

＜柳松茸は、茶樹茸とも言うらしい。＞

このレシピの生い立ち

ママちゃんのレシピ。
柳松茸の食感と香りが癖になりそうなぐらい大好物レシピ。
レシピID : 2779215 公開日 : 14/09/01 更新日 : 14/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月23日
初れぽ
写真
bigtree13
柳松茸レシピ初挑戦☆事前に豚バラを生姜や醤油・酒で漬けても美味！

つくれぽありがとう。生姜、美味しそうですね。

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( )
えでんにゃん
柳松茸と豚肉の醤油煮
by えでんにゃん