きゃべつたっぷり♪メンチカツ

きゃべつたっぷり♪メンチカツ
サクッ、ふわっ軽い食感!
我が家の定番です(*^.^*)
★キャベツ1/4個をきれいに使いきるレシピ

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
きゃべつ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
1個
☆にんにく、しょうが
少々
☆塩、こしょう
少々
☆醤油
小さじ1
小麦粉
大さじ1
約1/2カップ
小麦粉、卵、パン粉
適量
適量
付け合わせ野菜
お好みで

1

写真

きゃべつを切る
…芯の所を大きく斜めに切り落とし、薄切りにする

2

写真

残りのきゃべつを半分に分け
◆外葉の方は7~8㍉角にカット。
◆残りは千切りにして、付け合わせに。

3

写真

芯の所以外全部使います(^^)
薄切り→生地に混ざり安い
角切り→キャベツの存在感

4

写真

玉ねぎはみじん切り

5

豚ひき肉に塩、こしょう、
にんにくとしょうがのすりおろし、醤油、小麦粉を混ぜる
☆お肉にしっかり下味

6

たまご、玉ねぎ、きゃべつを加えて混ぜパン粉で硬さを調節する

7

写真

生地を丸める

8

写真

小麦粉を茶こしを使って全体にまぶす。
溶き卵→パン粉
※崩れやすいので注意しながら(*´-`)

9

写真

中温で揚げる

10

お好みの野菜を添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆溶き卵→パン粉のところ両手で形を整えながらつけるときれいに出来る。
☆今回、豚こまをフードプロセッサーで調味料を混ぜながら挽き肉にした。

このレシピの生い立ち

外で食べたキャベツメンチを自分なりにアレンジ。切り方や量など色々試して今のレシピになりました。
レシピID : 2779922 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/06/23

写真

キャベツがきいてて美味しかったです♪

さちきち!

キャベツ美味しいですよね 素敵つくれぽありがとう(^o^)/

16/06/02

写真

いっぱい作ったのに…美味しすぎてほとんど食べられてしまいました

ティーマファソン

美味しいつくれぽ♪ありがとうございます(≧∇≦)

16/05/07

写真

お弁当のおかずにぴったりでしたー(^。^)中フワ、外カリでした!

Chikagaeru

お弁当美味しそう!つくれぽありがとうございます(^O^)

15/07/05

写真

つくれぽ100件目のレシピはこれ!揚げ焼きにしました♪美味しい!

Midoriiii。

凄い!記念すべき100件目☆に作ってくれてありがとう♪♪♪