野菜の飾り切り☆食卓を華やかに
作り方
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1
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トマト◆小さいトマトは四切り、少し大きめは六切りにしています。
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2
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ガクを取ってひっくり返し種まで切らないよう実を切る。ヘタ部分は切らない。爪楊枝を切り口に入れ種と実がついている部分を離す
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3
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ミカンの皮を剥くように種を潰さないようそっと実をひろげる。面倒なら種ごと切ってもこんな感じ。全部切り離さないよう注意
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4
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太め胡瓜のカップ◆3~4cmに切り中心をスプーンでくり抜く。
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5
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外側の皮を縦に剥くように下5mmほど残して切る、切った部分をつまみながら次々切る。
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6
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胡瓜の花◆外側から皮を縦に剥くように2周ほど切る。中央部は包丁を刺すようにして切れ目を入れる。彩りで別の野菜を詰める。
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7
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てまり胡瓜◆2~3mmくらいの輪切りにし、半分だけ切れ目をいれます。切れ目と切れ目をあわせて出来上がり。
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8
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コリンキーで飾り◆てまり胡瓜と同様。人参は輪切りを四等分したイチョウ切りにし、とがった方に切れ目を入れてあわせます。
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9
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キャベツ◆柔らかい部分だけを切りとり10秒ほど茹でる。細長く折って端からふんわり巻き、終わりの下部分を楊枝で止める。
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10
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枝豆、人参、パプリカなどを中心にさし込む。お弁当は爪楊枝を取って詰めても大丈夫。写真*茹で野菜と生野菜のサラダ弁当
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コツ・ポイント
やさしく作ってください。
このレシピの生い立ち
庭のトマトが中玉で、お弁当に丸いままでは大きい、切ってしまうと小さ過ぎ…で下まで切るのをためらっていたら、いい感じのお花に!種を残すパターンも作ってみました。