元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁
BUNNYMOM
作り方
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ナスを食べやすい大きさに切って、鍋に入れます。
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ゴマ油を回しかけます。出来るだけまんべんなくかかるようにします。
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水を入れて火にかけて、ダシの素、油揚げを加えます。煮立ったら味噌を加えます。
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味噌を加えてから、数分煮立てます。味噌を入れたらすぐに火を止める方が多いですが、うちでは煮込んじゃいます♡
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だって、大鍋で煮た豚汁とか美味しいですよね？味噌炒めとかもそうですが、しっかり火が通った味噌も美味しいはずなんです！
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煮込むと、味噌は勝手に溶けてくれるので、ぐるっと混ぜるだけで大丈夫です♪
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最後に刻んだネギを乗せて完成です♪
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コツ・ポイント
ゴマ油が何と言ってもポイントです！ナスにたっぷり吸わせちゃいます。実は最後にごま油をタラーっと加えるだけでも十分美味しいんですけどね〜♡豚肉や青菜、シメジや舞茸、その他いろんな野菜等プラスしても美味しいですよ❤
このレシピの生い立ち
農家でナスの生産もしているので、夏は茄子が山ほどあり、毎日手を変え品を変え食卓に並びます。うちの娘たちに、何が食べたい？と尋ねると、「ナスの味噌汁！」というくらい人気の、我が家のメニューをご紹介します。ナス嫌いなのに完食！と言う方多数です❤
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