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今回は「大人のカニカマ」を使います。
米は研いでざるにあげ、30分ほど水気をきっておく。
パプリカは1cm角に、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。大人のカニカマは1パック分細かくほぐしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、(1)の大人のカニカマを弱火で炒める。
しんなりしてきたらトマト水煮とパプリカ、米を加える。
米が透き通ってきたら、Aを加え平らにならす。
手順6に残りの大人のカニカマ・あさりを並べフタをし、弱火で10~15分ほど炊く。
フタを取り、強火にして水分を飛ばし、パセリを散らす。お好みでかに酢をかけて召し上がってください。