から揚げ

から揚げ

Description

しっかり味のから揚げなのでお弁当にも良いですよ

材料

鶏肉(もも・胸どちらでも))
2枚
漬けダレ
●味噌(信州味噌)
小さじ1
小さじ1
●塩
2.5ccスプーン半分(小さじ4分の1)
●醤油
大さじ1
大さじ1
●水
大さじ1
80g
◎薄力粉
20g
コショウ
多め

作り方

1

写真

●を全部混ぜ合わせ漬けダレを作っておきます

2

鶏モモ肉の場合皮を取り脂などを綺麗に取ります。皮付きでも構いません お好みで。胸肉の場合皮を取り削ぎ切りにします

3

一口大に切ったら1のタレをもみ込み30分程度置きます。

4

◎の粉を混ぜ合わせておきます

5

写真

ビニール袋に鶏肉・粉・コショウを入れ万遍なくまぶして 揚げたら出来上がり。私は2度揚げしています

6

*信州味噌はタケヤ味噌を使用しています。*写真はモモ肉で皮・脂を取り除き正味494gでした

コツ・ポイント

味噌は信州味噌を使用しています 信州味噌が手に入らない場合白味噌を使用して頂くと良いです。赤味噌は駄目です。

このレシピの生い立ち

今までどうしても納得出来なくてレシピ公開出来なかったのですが大阪王将のから揚げ粉の原材料を参考にして作ったら 子供達のウケが今までで一番良かったのでレシピアップ
レシピID : 2780497 公開日 : 14/09/02 更新日 : 19/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/10/17

First tsukurepo mark
写真

朝から♪から揚げご馳走様♪味噌がミソね!運動会おべんと超豪華☆涎

Cookingmam

そうなんです!味噌がミソ(笑)凄く綺麗に作って頂き感謝です!