めかじきの和風きのこクリームソース♪

めかじきの和風きのこクリームソース♪
和風のクリームソースが簡単な下味をつけためかじきにとっても良く合います(o´ω`o)

材料 (2人分)

めかじき(かじきまぐろ)
2切れ
酒(下味用)
大さじ1弱
醤油(下味用)
大さじ1弱
小麦粉
適量
マヨネーズ
大さじ2程度
きのこクリームソース
バター
20g
玉ねぎ
1/2個
☆しめじ
1/2株
☆しいたけ
2個
☆エリンギ
小1個
☆パプリカ(赤)
1/2個
小麦粉
大さじ1
牛乳
200㏄
ひとつまみ
醤油
小さじ1

1

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ポリ袋に下味用の酒と醤油とめかじきを入れ良くなじませたら空気を抜いて置いておく(ソースを作る間でおk☆)

2

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しめじは小房に分け、玉ねぎ・パプリカ・椎茸・エリンギはスライス、万能ねぎは小口切りにしておく

3

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フライパンにバターを溶かし~

4

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玉ねぎを炒め透き通ってきたら

5

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☆も投入、きのこがしんなりしてきたら

6

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小麦粉大さじ1を投入、具とよくなじむように混ぜ炒め、粉っぽさがなくなってきたら

7

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牛乳を一気に投入(冷たいままでおk!)火を強め混ぜながらお好みのとろみになったら醤油・塩で味を整えソースの完成♪

8

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1のめかじきの水けを軽く切り、小麦粉を薄くはたく

9

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フライパンにマヨを温め溶けてきたら

10

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8を焼いてゆく(最初は触らない~)
*小さいフライパンで焼いています

11

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焼いている表面がカリッとしてきたら裏返し両面焼く。火が通ったら器に取り出し

12

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7のソースをかけ万能ねぎを散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント

7で冷たい牛乳が入ると温まるまで多少時間がかかるので、火を強め混ぜながら好みのとろみがつくまで火を通します♪

10で薄くつけた小麦粉の衣がはがれたりしても大丈夫♪
カリッと美味しいので一緒に食べちゃいます~ ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

このレシピの生い立ち

クリーミーなソースでめかじきを食べたくなってヽ(・∀・)ノデモワフウガヨカッタノ♪
レシピID : 2780662 公開日 : 14/09/02 更新日 : 14/12/04

このレシピの作者

お料理大好き「さんた」です ♪

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもほんの少し盛り付け等に気を使ってそう見えないお料理に(o´ω`o)
本格的・複雑なお料理の、家ではなくても良いかも~と思った手順をサクッと省いたり簡単にしたりするのが好きです♡
家庭料理なのでゆる~く楽しんでいますヽ(・∀・)ノ
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/03/12

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美味しく頂きました(*^^*)

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18/03/12

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龍ヶ崎のさち

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SacHiroN

こちらもお試し頂き感激です(っ´∀`c)お言葉大感謝♪

15/09/24

写真

クリームのソースがとっても好みでした!(O_O)また作ります♪

aknene

美しいですね~!人´∀`)素敵れぽ&嬉しいお言葉大感謝♪