簡単▶関西風◀大阪道頓堀のかけうどん

簡単▶関西風◀大阪道頓堀のかけうどん

Description

昆布だしとうすくちしょう油を使ってできる関西風の上品な素うどんをご家庭でも簡単に再現♩

材料 (1人分)

冷凍うどん又は乾麺など
1玉分
◎顆粒だし(かつおとこんぶのあわせだし)※だし汁使用の場合は不要
小さじ1/2
小さじ2
◎塩
ひとつまみ(指3本で)
◎砂糖
少々(指2本で)
◎水または鰹と昆布のだし汁
250mL
 
▶具材は自由自在
工程5以降をご参照◀

作り方

1

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◎印の材料を鍋に入れて点火。煮立ってきたら火を止める。

※工程2と同時進行します。

2

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うどんをレンジの規定時間で温め(または乾麺なら茹でて湯切りをしておく)器に盛る。

※工程1と同時進行します。

3

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工程2に工程1をそーっと注いで軽く麺をほぐし、下記例からお好みの具材を乗せれば完成!!
簡単♪♬

4

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うすくち醤油はヒガシマルさんの『超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇』を使用しました。

5

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※麺はカトキチの冷凍うどんを使用しました。

6

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▶きつねうどん
レシピID:2763706

7

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▶肉うどん
レシピID:2781250

8

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▶カップうどんミニ
レシピID:2901888

9

※工程10~16は当レシピ(かけうどん)ID:2780850にお好きな具材を乗せるだけのトッピング例です。お好みでどうぞ

10

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▶天ぷらうどん
市販のえび天を乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、わかめ、かまぼこが乗ってます。

11

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▶力うどん
こんがり焼いたお餅を乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

12

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▶かき揚げうどん
市販のかき揚げを乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、わかめ、かまぼこが乗ってます。

13

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▶月見うどん
生卵を乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

14

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▶おぼろ月見うどん
生卵ととろろ昆布を乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

15

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▶おぼろうどん
とろろ昆布を乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、かまぼこが乗ってます。

16

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▶わかめうどん
お湯で戻した乾燥わかめを乗せるだけ♪
※他に刻みネギ、かまぼこが乗ってます。

17

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14/12/27
おかげでさまで話題入り出来ました!!作っていただいた皆様どうもありがとうございます^^♡♪♬

18

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kまみおさんがお上品な天そばにアレンジして下さいました♬美味しそう(≧∇≦)♡

19

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16/04/30
お蔭様で2度目の話題入り(≧▽≦)皆様どうも有難うございます♬

コツ・ポイント

■お好みで七味唐辛子をかけると更に美味。
■かつおとこんぶのあわせだしが手に入らない場合はヒガシマルのうどんスープの素や白だし等の作り方に従って代用して下さい。

このレシピの生い立ち

転勤先では関西風のうどんが食べれず、西日本の味付けの即席うどんも売ってません。涙
もう自分で作るしかなかったのでレシピにしました。
レシピID : 2780850 公開日 : 14/09/05 更新日 : 18/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

411 (292人)

21/05/08

写真

鶏肉&ねぎ、鰹節追加で♡醤油は濃口だったので分量少なめで。簡単に出来てとっても美味♡リピします♫

my7033

21/03/28

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透き通ったおつゆが美味しいです。さっぱりいただきました。ありがとうございます😊

トモ2

21/03/25

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関西出身の夫ランチにプラスしました。満足してましたよ~。

ふう、はっちゃん

21/03/25

写真

とろみをつけました。濃口醤油を使ったのでお醤油は規定量の半分に。お出汁美味しかったです!また作ります!

abc♡

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さやねぇ☆ 2016年05月16日 23:54
ramuneさん☆
こんばんは (◍•ᴗ•◍)

今日は、おうどん ごちそうさまでした (*^^*)
こんな美味しいお出汁が簡単な調味料で作れてしまうなんて☆

で!で!!で!!!
れぽコメにも少し書きはしましたが、、、
先日の左上の抜歯+右下の治療の影響で、麺をすすることができず、上手く噛むこともできず、
離乳食仕様になってしまいました (>_<)
なんだかすみません m(_ _)m
口内環境が落ち着いたら、ちゃんと長いままのうどんで作らせて頂きます (>人<;)
いや、治るまでにまた作らせて頂くかも♡

そして偶然にも、ブログでもうどんネタを拝見 (๑>◡<๑)

あと・・・そう②♪
少し前に、めみたんさんの『お豆腐ピカタ』の肉球れぽも拝見し、嬉し恥ずかし〜な気分になってたんですよ (* ´ 艸 ` *)

では②…写真はいつもケータイ写メの、さやねぇでした ( ´ ▽ ` )ノ

ramuneᐝiRo 2016年05月19日 20:33
さやねぇさん♩

歯の治療いかが?
刻んでまでご利用いただき嬉しかったですよ(^^ゞ

ウチも歯が痛くて歯医者さん行ったけど
多分知覚過敏系かなぁ~
今のところ経過観察です↓

肉球のひらめきはサスガですね!
しっかりマネさせていただきました(^^ゞ

どうぞお大事に♡
さやねぇ☆ 2016年05月19日 23:45
ramuneさん☆
わざわざお返事ありがとうございます (* ´ ∀ ` *)
32文字に書ききれなかったのもあってコメ欄にお邪魔したんですが…かえってお手数をおかけしてしまいましたね (>人<;)

ブログの通り、痛み(もはや右下のコト…苦笑)は少しおとなしくなりました♡
治療とは言え、いじった後1週間くらいは痛みが強く出るんですよね (´Д`ι)

おうどんの刻みれぽ、そのようにおっしゃって頂けて嬉しいです (/ω\*)
離乳食レシピの検索もしてますし、実際お世話になったりもしてますが、
ものによっては…やっぱり、大人が食べるには物足りない味付けかな〜と (。í _ ì。)

どこが調子悪くても大変ですが、歯を大事にしなきゃいけないってことを痛感中です (>_<)

そして・・・肉球❣⃛
“めみたんさん=ネコちゃん” ってことで、絵心もないのに無謀にも。。。笑
ramuneさんのが断然お上手ですね σ(^_^;)

ちょっと微熱も出てきました。
風邪気味も継続してるので原因は定かではありません⤵︎
出勤要請LINE来てますが…どーしましょ。
とりあえずゆっくり寝ます (u_u)