簡単▶関西風◀大阪道頓堀のかけうどん

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Description

昆布だしとうすくちしょう油を使ってできる関西風の上品な素うどんをご家庭でも簡単に再現♩

材料 (1人分)

冷凍うどん又は乾麺など
1玉分
◎顆粒だし(かつおとこんぶのあわせだし)※だし汁使用の場合は不要
小さじ1/2
小さじ2
◎塩
ひとつまみ(指3本で)
◎砂糖
少々(指2本で)
◎水または鰹と昆布のだし汁
250mL
 
▶具材は自由自在
工程5以降をご参照◀

作り方

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    ◎印の材料を鍋に入れて点火。煮立ってきたら火を止める。

    ※工程2と同時進行します。

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    うどんをレンジの規定時間で温め(または乾麺なら茹でて湯切りをしておく)器に盛る。

    ※工程1と同時進行します。

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    工程2に工程1をそーっと注いで軽く麺をほぐし、下記例からお好みの具材を乗せれば完成!!
    簡単♪♬

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    うすくち醤油はヒガシマルさんの『超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇』を使用しました。

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    ※麺はカトキチの冷凍うどんを使用しました。

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    ▶きつねうどん
    レシピID:2763706

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    ▶肉うどん
    レシピID:2781250

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    ▶カップうどんミニ
    レシピID:2901888

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    ※工程10~16は当レシピ(かけうどん)ID:2780850にお好きな具材を乗せるだけのトッピング例です。お好みでどうぞ

  10. 10

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    ▶天ぷらうどん
    市販のえび天を乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、わかめ、かまぼこが乗ってます。

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    ▶力うどん
    こんがり焼いたお餅を乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

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    ▶かき揚げうどん
    市販のかき揚げを乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、わかめ、かまぼこが乗ってます。

  13. 13

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    ▶月見うどん
    生卵を乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

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    ▶おぼろ月見うどん
    生卵ととろろ昆布を乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、天かす、わかめ、かまぼこが乗ってます。

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    ▶おぼろうどん
    とろろ昆布を乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、かまぼこが乗ってます。

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    ▶わかめうどん
    お湯で戻した乾燥わかめを乗せるだけ♪
    ※他に刻みネギ、かまぼこが乗ってます。

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    14/12/27
    おかげでさまで話題入り出来ました!!作っていただいた皆様どうもありがとうございます^^♡♪♬

  18. 18

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    kまみおさんがお上品な天そばにアレンジして下さいました♬美味しそう(≧∇≦)♡

  19. 19

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    16/04/30
    お蔭様で2度目の話題入り(≧▽≦)皆様どうも有難うございます♬

コツ・ポイント

■お好みで七味唐辛子をかけると更に美味。
■かつおとこんぶのあわせだしが手に入らない場合はヒガシマルのうどんスープの素や白だし等の作り方に従って代用して下さい。

このレシピの生い立ち

転勤先では関西風のうどんが食べれず、西日本の味付けの即席うどんも売ってません。涙
もう自分で作るしかなかったのでレシピにしました。
レシピID : 2780850 公開日 : 14/09/05 更新日 : 18/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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マユリん
餅と揚げと天かすと玉子、わかめトッピング。美味しかったです!
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Cony◎
リピートです♪蕎麦も美味しく食べられるうどんつゆです!いつもありがとうございます♡
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horseland
寒いので温まりました!お汁も飲み干しましたー今年も宜しくお願いします♡