かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

Description

京都の千枚漬けの味を再現してみたく作って見ました。とても簡単です!友達から「もう市販の買わなくていい」って褒められます。

材料

かぶ
大2~3個
かぶの重さの3%
★酢
120cc
★砂糖
60g
☆昆布
少々
少々
☆ゆず皮
少々

作り方

1

写真

かぶをスライサーで薄く切る

2

写真

一枚ずつ塩をつけながら重ねる。重しをして2時間から一晩で水が沢山でるので捨て水気を切る。

3

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★を軽く沸騰させる。

4

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☆をかぶの間に挟み3を回しかけ軽めに重しをして次の日から食べられます。

5

2019.1.22話題のレシピ入り、ありがとうございます。

コツ・ポイント

次の日から食べられますが2~3日するとしっとり味がしみて美味しいです。
小分けに密封して冷蔵庫で3ヶ月持ちます。

このレシピの生い立ち

買うと高いので作ってみようと思いました。
レシピID : 2780916 公開日 : 14/11/19 更新日 : 15/01/16

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美味しくて冬には何度も作るようになりました 甘酢も色々活用可

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写真

すぐなくなるので、大量に作りました♪美味しくてはまってます(^^

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あっという間になくなったので、又作りました(^^)

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写真

とても美味しく出来ました。リピしまーす。

HIDE&MIKI

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