調味料として使える本格手作りドレッシング

調味料として使える本格手作りドレッシング

Description

隠し味的に料理に使えるのが特徴です。料理がほんのり甘酸っぱく美味しく成ります。日本の食文化でもある酢飯が簡単に作れます。

材料 (1本分)

キャノーラ油
230g
140cc
玉葱(淡路産)
110g
人参
110g
セロリ
20g
12g
粗引き黒胡椒
計量スプーン⑤1/2杯
水飴
90g
パプリカ(赤)粉末
0.12瓶
実際作る場合
塩以外の分量はきっちりと守らなくてもOKです。
ええ加減でOK!

作り方

1

写真

2

写真

3

写真

4

写真

5

写真

6

写真

7

写真

8

写真

9

写真

10

写真

11

写真

12

写真

13

写真

14

写真

15

写真

16

写真

17

写真

18

写真

19

コツ・ポイント

は糖分が包み込むという性質がある為傷む原因の水がドレッシングの中に溜まらないという訳です。酢は殺菌作用があります。これが美味ドレが長持ちさせる理由だと思われます。2ヶ月の熟成期間はキムチで例えるなら浅漬かり、本漬かりは6ヶ月要します。

このレシピの生い立ち

食を楽しむ! これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて!美味しく!健康に良い! 毎日、酢を簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ(http://umadore.sakura.ne.jp)をご覧下さい。
レシピID : 2781143 公開日 : 14/09/03 更新日 : 16/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/11/24

First tsukurepo mark
写真

リピで、金時人参バージョンも作ってみました(≧∇≦)

りえねぇ♪

いろいろ挑戦してみてください。無限の可能性が有ります。