うどん餃子風♪カリッともっちり焼うどん

うどん餃子風♪カリッともっちり焼うどん

Description

大阪府高槻市のB級グルメ「うどん餃子」をアレンジしました。柚子ドレッシングをたっぷりつけてどうぞ♪

材料 (2人分)

ゆでうどん
2玉
豚こまぎれ肉
100g
むきえび
100g
1束
2つまみ
大さじ2
●卵
2個
●おろししょうが
小さじ1/2
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
適量
オジカ 柚子ドレッシング
適量
 
*チーズ味にする場合*
ピザ用チーズ
50g

作り方

1

写真

今回は柚子ドレッシングを使います。

2

写真

青ネギは3~5mm幅に切っておきます。多少幅が違ってもOKです。

3

写真

豚肉とむきえびは5mm幅に切り、ゆでうどんは9等分のサイズに切ります。

4

写真

ボウルに豚肉とむきえびを入れ、塩を加えて軽く粘りが出るまで混ぜます。

5

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●の材料を加えて混ぜ、青ネギ・うどん・片栗粉を加えて混ぜます。(チーズ味にする時はここでチーズも入れてください)

6

温めたフライパン又はホットプレートにごま油をひき、4を焼く。(小さ目のお好み焼きくらいのサイズ)

7

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両面がカリッとするまで焼いたら出来上がり♪柚子ドレッシングをたっぷりつけて食べてください☆

コツ・ポイント

生地がまとまりにくい時は、片栗粉の分量を調整してみてください。
お好みで柚子ドレッシングにラー油や七味唐辛子、マヨネーズなどを加えても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

お隣の府なのに初めて知った大阪府高槻市の「うどん餃子」。材料をちょっとアレンジして作ってみました。
お酒のおつまみにもよく合います♪
レシピID : 2781425 公開日 : 15/01/23 更新日 : 18/03/09

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