トマトときのこのブルスケッタの画像

Description

ガーリックトーストにマリネした野菜を乗せました。ワインやチーズとどうぞ♪

材料 (2人分)

バケット(1cm幅に切る)
8枚
トマトのマリネ
トマト
1個
ひとつまみ
オジカ バルサミコソース&ドレッシング
大さじ1
きのこのマリネ
エリンギ
1パック(2本)
しいたけ
大きめ2個
玉ねぎ
1/8個
イタリアンパセリの葉
1枝分
小さじ1
オジカ マスタードソース&ドレッシング
大さじ1.5
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回はバルサミコソース&ドレッシングと

  2. 2

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    マスタードソース&ドレッシングを使います。

  3. 3

    バケットはオーブントースターで2分焼き、表面が乾いたら断面ににんにくをすりこむ。(残ったにんにくはトマトのマリネに使用)

  4. 4

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    1のバケットにオリーブ油を少量ふりかけ、キツネ色になるまでオーブントースターで焼く。

  5. 5

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    トマトは皮を湯むきして種を取って1.5cm角に切り、1で残ったにんにくはみじん切りにしておきます。

  6. 6

    ボウルにトマトとにんにく、塩、バルサミコソース&ドレッシングを加えて和え、冷蔵庫で少し冷やしておきます。

  7. 7

    きのこは汚れをふき取り、エリンギは縦半分に切り、長さ3cmのスライスにします。
    しいたけは足を取り、8等分してください。

  8. 8

    写真

    玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにします。

  9. 9

    熱したフライパンにオリーブ油をしき、5のきのこを炒めます。時々全体をゆすりながら、表面が色づくまで焼いてください。

  10. 10

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    きのこが色づいたら塩、こしょう、玉ねぎ、イタリアンパセリを加えて火からおろし、マスタードソース&ドレッシングで和えます。

  11. 11

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    ガーリックトーストにトマトときのこのマリネをたっぷり乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

きのこはカリッと焼くため、水で洗わず汚れがあればふき取る程度にします。
また、最初に塩を入れると水分が出てしまうので、仕上げに塩を加えるのもポイントです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーに野菜をたくさん食べられるおつまみを作りたくて考えました。マリネは作り置きもできるので、ホームパーティーにもおすすめです♪
レシピID : 2781533 公開日 : 15/11/27 更新日 : 17/02/16

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