とろけるクリーミープリン♪

型から出すとくずれちゃう!卵の量を変えるだけでこんなに柔らか。
可愛い型にいれたままお召し上がれ♪

1

小さめの耐熱容器ココット型など)を10個用意。バターを薄く塗っておきます。
ボールに卵1個と卵黄3個分を入れ、泡だて器で切るように混ぜます。泡立てないよう。

2

なべに牛乳500ccと砂糖100gを入れ、砂糖が溶ける程度(60度位)にあたためます。1のボールにそれを静かに加えよく混ぜ漉します。
泡があがったら静かにペーパータオルなどでとります。

3

容器に静かに2を加え、(泡がたたないよう)お玉などで
流しいれます。
オーブンの天板の1/2位まで水を入れ、容器を並べ、160度のオーブンで30分ほど焼きます。容器ごと冷やします♪

4

カラメルなしでもとてもおいしーのですが。
カラメルをかける場合。
小なべに砂糖30gと水30ccを入れ火にかけ、なべを回しながら茶褐色になるまで加熱。
すぐ鍋を水につけ、冷水15ccを入れ混ぜます。出来上がり♪

5

その他、アイスをのせたり
缶詰めのフルーツをのせても。お客様にも堂々と??
だせるデザートです!

コツ・ポイント

卵液はなめらかになるようよーく漉しましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27816 公開日 : 01/08/21 更新日 : 01/08/21

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